Ein bisschen blutig

Neue Geständnisse eines Küchenchefs

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Warum schlechtes Essen so teuer, gute Küche so einfach und Kochen im Fernsehen Bullshit ist

Heutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem furiosen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem »Imperium der Mittelmäßigkeit« ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen.

Ausgabe:: Taschenbuch, Broschur, 400 Seiten, 11,8x18,7cm
Erschienen am:: 13.08.2012
Originaltitel:: Medium Raw. A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Übersetzung:: Aus dem Amerikanischen von Anne Emmert, Heike Schlatterer
ISBN:: 978-3-453-40935-4
Auflage/Ausgabe:: ETB
Verlag:: Heyne
Originalverlag:: Blessing
Lieferstatus:: lieferbar